清洁品质

如果沒(méi)有仔细清洁過(guò)的火物燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都(dōu)很微是有燕毛的，可能(néng)還(hái)有蛋壳、甲虫等杂质。买這腦高(zhè)種(zhǒng)有毛的燕窝，就(jiù)像买回钻石要自己切割，消费睡身者实在會(huì)花钱买罪受。燕窝清洗费時錯他(shí)费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只業技能(néng)挑三四盏。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”有些商贩用飛多药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮靜店上水面(miàn)，但這(zhè)樣(yàng)的燕窝更加些笑沒(méi)人敢吃。好(hǎo)的办法理看就(jiù)是买國(guó)际品牌的优质清洁燕窝。紙老大的燕屋工厂往往拥有洗燕师数百名亮計，天然、安全的洗燕方法是：一名熟练的洗燕师一外雪天用清水和镊子挑7～8盏燕窝。

口感

优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性都筆，往往是涂過(guò)胶或加過(guò)增稠生喝剂。

不同等级品種(zhǒng)的燕理鄉窝有不同的口感：

1、特等燕盏Q滑柔顺、极佳受。

2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分湖校，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，生大口感细腻润滑，较容易消化吸收。

3、燕角是金丝燕用来固定燕窝兩(木答liǎng)端部分，是燕窝的“承重梁”秒通，所需炖煮時(shí)间较長(cháng)，比较难炖開(kāi)。