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燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养了媽筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外還(hái)有用海藻制成(chéng)森道的人造燕窝和用淀粉等制成(chéng)的假燕窝草山。這(zhè)種(zhǒng)假冒品几乎可以乱真銀制，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。飛機

燕窝采买秘诀

一是产地要固定：金丝燕生長(chá睡錯ng)的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业發(fā)达，粉尘等杂质越林女多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及東吧森林覆盖面(miàn)积越高，出产的燕窝發(fā)头越好(hǎo)，品质越高。喝木國(guó)内的许多知名燕窝品牌都(dōu)是来自以上产地。

二是看燕窝的發(fā)头：不同時(shí)期采摘的燕窝亦有不同的“發(用通fā)头。三要看燕窝是否干净：越少细毛越好(hǎo)。鄉門

四是挑盏型：燕窝兩(liǎng)端之头脚越细越靓。

五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。員公较湿的燕窝水份较多，存放不当會(h長做uì)發(fā)霉。

六炖：当然就(jiù)是指炖制燕窝了習水，好(hǎo)燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不銀家容易出现化水状，炖完後(hòu)會(huì)有一股浓郁的錯土蛋白清香扑鼻而来，這(zhè)是真假燕窝的一个重要大大指标。假的燕窝是不會(huì)有這(zhè)種(zhǒng司計)清香的蛋白味的。化學(xué)加工的燕窝在炖煮過(guò)程中時(shí人要)间過(guò)長(cháng)就(jiù)容易化成(chéng)水状。章樂

燕窝的贵贱与好(hǎo)坏之分在于六大指标短路：边角料修剪程度、产地、發(fā)头、體著完整程度、清洁品质、口感。