哈尔滨海参专卖店淡干海参是通過(guò)對(duì)新鲜海外放参進(jìn)行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然和靜晾晒制成(chéng)的海参产品。在海参加工過(guò)程腦答中，不人为添加任何添加物的海参被高白(bèi)称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的佳品，无糖无水，方便储藏。

淡干海参發(fā)制的基本方法討志

一、浸泡：將(jiāng)海参表面(miàn)清上站洗干净後(hòu)，浸泡在洁净无油的装有适量的纯了工净水的容器内（水要沒(méi)過(guò)海参）泡發(fā)约2站科4小時(shí)左右，期间换水3-4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡輛美至柔软可以清洗内部的状态）。用纯净日月水（勿用自来水），這(zhè)樣(yà得還ng)才能(néng)保证Z终泡出来的海参个大、肉行西质鲜美 、营养更易吸收。

二、清洗：沿著(zhe)腹部的刀口把海参从头部至尾部剪開(k機學āi)，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙（白色的硬状物），清洗海謝腦参体内杂质和内脏，挑断海参内壁上附著(zhe)的筋。 去掉文但内筋和肠子海参發(fā)泡的个儿會(huì)更大。海参内白筋和肠子营养笑還丰富洗净可做汤用。

三、锅煮：將(jiāng)洗净後(hòu)站自的海参放入洁净无油的锅裡(lǐ)加入适量纯净水，中火烧開(腦林kāi)後(hòu)再小火煮30-40分钟，熄火後(hòu)不要開湖還(kāi)盖，把海参留在锅裡(lǐ這師)焖至自然凉透，捡出煮软的海参，將(jiāng)硬的或白開者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水現藍继续煮，直至全部煮软煮透。（此步骤的飛服目的就(jiù)是要把海参彻底煮软煮透，部分發(fā)制者喜欢煮兩(上習liǎng)遍效果是一樣(yà藍務ng)的）。

四、浸泡：洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好(月紅hǎo)的海参。然後(hòu)置于电冰箱的保鲜事舊室内，再浸泡约24-48小時(shí)，其间换水3-4次，即可食用。

五、發(fā)制好(hǎo)的海参低雪要浸泡在纯净水中并經(jīng)常换水，海参应尽快食用，不可長(cháng)看呢時(shí)间浸泡或長(cháng)時(shí)间带水放置在冰箱保鲜室内懂快。

六、如一次發(fā)制较多，不能(nén技木g)够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装後(hòu)放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，訊計需要時(shí)用热水浸泡即可食用。