洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，這(zhè)是Z原始的燕窝國話的存在形态。洞燕色灰色或黄色，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。因早期的地相滥采，金丝燕生存环境遭到(dào)破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低。随知和著(zhe)环保呼声高涨，人们积极改变金公了金丝燕生存环境和燕窝采摘环境。随後(hòu)，洞燕逐渐被(bèi)屋問知燕取代。屋燕只是采摘的环境由山洞、動技峭壁变成(chéng)了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋，而并沒(mé哥土i)有改变金丝燕的生活习性。大自然的原始森鐵行林环境和人工屋技术的结合，有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾技器，形成(chéng)了独特的原生态屋燕，屋燕色较白，质松，志銀毛少口感较滑软。如果燕子屋的卫生条件控制得好(hǎo城和)，屋燕窝會(huì)相對(duì)干净，色泽近志也较理想，而洞燕窝则可能(néng)會(hu我些ì)有较多的沙粒、泥土及其它物质。

燕窝颜色分类

燕窝是經(jīng)過(guò)金丝燕喉部有很發(話大fā)达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结報笑成(chéng)固体所形成(chéng)的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等照知物經(jīng)消化後(hòu)，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官懂錢燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点笑請黄。黄燕：整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，這(慢一zhè)是自然现象。从山洞采摘的燕窝也有關什部分呈现出不均匀的褐红色、血色科很、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。应该澄清的是此颜色中腦并非来自燕子口中的血。其形成(chéng)原因主要被(bèi作飛)认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，尤男人其来自燕子栖息的环境及筑巢的燕店輛洞壁含有高量铁质物质向(xiàng)燕窝的渗透。不見這(zhè)部分燕窝被(bèi)称为血燕。一般认为血燕拿慢的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，但并非所有矿物质都(dōu)一定對(duì舞可)人体有益。